Le Domaine
De la friche à la création de notre domaine
Nous avons commencé dans notre garage de 16m2 transformé en cuvage. En 2019 nous avons emménagé dans notre nouveau cave à Ampuis.
Graeme est néo-zélandais et Julie native de la région. Nous nous sommes rencontrés à Ampuis lorsque nous travaillions tous les deux dans un domaine viticole en CÔTE-RÔTIE.
Rien ne nous prédestinait à cette aventure mais notre passion commune pour le vin, nous a poussé à s’accorder ce rêve : créer notre propre domaine viticole.
La création
Nous avons chacun grandi loin de ce monde. Nos familles n’étant ni des vignerons ni des propriétaires terriens, nous n’avons pas eu d’autre choix que de partir de zéro. La seule solution a été de trouver des parcelles en friche, il nous était impossible d’acquérir des vignes déjà en production étant donné le prix actuel du foncier.
C’est ainsi qu’en 2015 nous avons acquis notre première parcelle en AOP CONDRIEU, sur la commune de Vérin. Tous les deux, avec les moyens du bord, nous avons défriché puis remonté les murs en pierres sèches pour pouvoir planter nos premières vignes.
Chaque jour nous réalisions notre chance d’évoluer sur ce terroir originel du viognier composé de granites décomposés. Domaine Graeme & Julie Bott était lancé !
Elus Vignerons et Terroirs d’Avenir en 2019
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01
Préparation
Nettoyage
02
Construction
des terrasses
03
Plantation
Palissage
Aujourd’hui
Nous avons planté au total 12 hectares (AOP Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Terroir de Seyssuel, IGP Collines Rhodaniennes).
Notre focus : maitriser chaque détail et obtenir des vins de précision reflétant leur terroir.
Notre objectif : continuer de s’agrandir et planter plus de vignes aux Terroirs intéressants.
Une approche respectueuse
Notre travail est 100% manuel.
Un travail méticuleux pour obtenir les meilleures grappes.
Tout le domaine est vinifié parcelle par parcelle. En faisant cela nous selectionons le meilleur moment de recoltes pour chaque parcelle afin d’obtenir la meilleur expression du terroir.
Graeme Bott
Une vision de l’autre bout du monde
En Nouvelle-Zélande et en Australie, j’ai appris la technique de vinification.
En France, j’ai appris l’expression du terroir.
- Né en Nouvelle-Zélande
- Bachelor en viticulture-oenologie
- Expérience dans plusieurs domaines en NZ et surtout chez Clonakilla en Australie avec Tim Kirk
- Maître de chai en Côte-Rôtie pendant 8 ans
Julie Bott
Un voyage insolite
Je n’aurais jamais pensé créer un domaine viticole à partir de rien, surtout ici en Côte-Rôtie.
- La « locale » de Vienne-Condrieu
- Etudes de Commerce International
- Responsable commerciale dans un domaine viticole en Côte-Rôtie pendant 7 ans
Galerie
